全自動(dòng)板式殺菌機分為加熱段、持溫段和冷卻段。全自動(dòng)PLC控制系統和人機界面操作系統，實(shí)時(shí)掌握和控制設備運行狀況。該設備可廣泛應用于乳品、飲料、果汁、低粘度果漿等液體食品物料的瞬時(shí)超高溫滅菌。也能用于粘度大且含有纖維和顆粒的液體。機子和無(wú)菌灌裝同步進(jìn)行CIP和SIP。該設備主要用于番茄醬、桃醬、杏醬、芒果醬、香蕉醬、濃縮橙汁、濃縮菠蘿汁、糖漿等高黏度物料的超高溫殺菌。自動(dòng)報警和診斷系統，如殺菌不*或后面灌裝機出現問(wèn)題，物料將自動(dòng)回流。殺菌都是采用定量定容在100度水浴中殺菌、但是現在為防止瓶子爬坡造成瓶子摔碎都是采用噴淋式殺菌設備；該設備是我公司吸收*技術(shù)，結合國內食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產(chǎn)品。它采用預熱-殺菌-預冷-冷卻四段且對物品從上到下噴淋殺菌、但該公司物料由于熱灌裝可采用三段殺菌冷卻，即殺菌-預冷-冷卻；不同的產(chǎn)品殺菌溫度是不一樣、設備的溫度是可任意設定、自動(dòng)控制、保持恒定溫度、自動(dòng)記錄；采用強制驅動(dòng)、縮短殺菌時(shí)間、能使內溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量。生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化程度高，大大提高了勞動(dòng)效率，用工少，產(chǎn)量大，杜絕了醬料的流失，降低生產(chǎn)成本。
 

　　全自動(dòng)板式殺菌機以蒸汽、熱水、冷水作為傳熱介質(zhì)，尤其適合果醬，濃縮果汁等高黏度物料的殺菌。該機采用四層套管結構，以過(guò)熱水為加熱介質(zhì)對物料進(jìn)行加熱殺菌，然后利用冷卻水或冰水對殺菌好的物料進(jìn)行冷卻。熱交換介質(zhì)在內兩層和外層管中流動(dòng)，物料在中間一層管中反向流動(dòng)，從而保證大的熱交換面積和效率，物料內部溫度均勻，對物料進(jìn)行充分殺菌。